Богатство витаминами и благоприятный для человеческого организма состав минеральных ингредиентов делают шиповник необходимой составной частью питания здорового человека.
Шиповник майский, или Роза майская (лат. Rósa majális) - кустарник семейства Розовые, один из наиболее обычных видов шиповника. Плоды богаты витамином C, используются в пищу, а также как лекарственное средство. Благодаря неприхотливости и зимостойкости используется в озеленении городов.
Шиповник славится содержанием в своих плодах огромного количества аскорбиновой кислоты, а также присутствием, каротина, флавоноидов, дубильных веществ, углеводов, органических кислот.
Плоды шиповника богаты витаминами. Они могут содержать как флавоноиды и органические кислоты (олениновую, линолевую, линоленовую и др.), сахара, дубильные и пектиновые вещества. Так и витамины С, В1 В2, Р, РР, К.
Не обходится состав растения без микроэлементов (соли железа, магния, марганца, фосфора, кальция и др.)
Лечебные свойства шиповника:
- Плоды шиповника используют для профилактики заболеваний простаты.
- Плоды можно использовать для укрепления иммунитета и профилактики простудных заболеваний.
- Используется шиповник и как противовоспалительное средство.
- Неумолима польза плодов растения для женского здоровья, а также благоприятный эффект шиповник оказывает и в период беременности, кормления грудью.
- Плоды шиповника помогают восстановиться после болезни, способствуют становлению иммунной системы
- Используется для профилактики заболеваний почек.
- Плоды растения способствует снижению артериального давления и профилактике гипертонии.
- Общестимулирующее действие на организм.
- Использование при заживлении ран, ожогов, обморожений.
Сбор и заготовка сырья. Сбор ягод розы надо производить до морозов. Максимум пользы у спелых ягод, но не подмороженных, не сморщенных, не перезрелых. Период сбора с середины сентября по конец сентября, в зависимости от спелости, сорта и погоды. Собирать плоды в ясную, сухую погоду с полудня до обеда.
В идеале, конечно, есть шиповник (мякоть) в свежем виде, а орешки измельчить, обжарить и сварить кофейный напиток.
Что касается заморозки плодов шиповника: при замораживании теряется до 40%, а при оттаивании - до 70% полезных свойств.
Самый оптимальный вариант - сушка. Можно в сушилке, можно просто в сухом помещении без доступа света. Затем сухие плоды переложить в стеклянную банку или тару из белой жести с плотной крышкой и убрать в темное место.