Рациональное, или правильное питание - это питания, которое способствует укреплению и улучшению здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждает появление заболеваний. Одним словом, рациональное питание - это здоровое питание.
Интенсивный рост ребенка требует постоянного притока пластического и энергетического материала, источником которого является пища.
Питание детей должно обеспечиваться за счет продуктов, хорошо усвояемых детским организмом, т.е. соответствовать возрастным возможностям, в частности уровню развития пищеварительного аппарата. По этой причине желательно не посещать с детьми в кафе, закусочные, бистро и т.д., где еда предназначена для взрослых.
Основные правила рационального питания для детей:
- Необходимо соблюдать режим питания. Пища усваивается лучше, когда она употребляется в одно и то же время. Нерегулярное питание наносит большой вред детскому организму.
- Желательно принимать пищу 5 раз в день. Ребёнок не должен передать или испытывать голод на протяжении дня.
- При составлении меню для ребёнка нужно пользоваться таблицей калорийности. Сначала нужно подсчитать, сколько ребёнок ежедневно тратит калорий. Ведь дети находятся постоянно в движении, поэтому им нужно много калорий.
- Очень важно исключить однообразие питания. Основные блюда не должны повторяться чаще одного раза в неделю. Исключение составляют молоко и молочные продукты, которые должны ежедневно входить в рацион. Необходимо учитывать характер питания детей вне семьи (детский сад, школа) с тем, чтобы избежать повторения блюд.
- Рацион ребенка должен содержать питательные вещества. В течение дня ребёнок должен потреблять углеводы, белки, жиры, минералы и витамины. До обеда употреблять в пищу более калорийные продукты, которые содержат углеводы и жиры, а во вторую — продукты, которые содержат белки, витамины и минеральные вещества.
- В меню необходимо включать рыбу, нежирное мясо, сок, каши, овощи и фрукты.
- Ограничить потребление ребёнком сладостей в большом количестве, газированных напитков, жареных и жирных блюд.
- В рационе ребёнка должны преобладать продукты растительного происхождения, а не животного. Ежедневно нужно употреблять свежие овощи и фрукты или готовить из них блюда. Но ни в коем случае нельзя отказываться от продуктов животного происхождения, они нужны для развития ребёнка лишь в малых количествах.
Питание детей от двух лет до шести заслуживает особого внимания.
- Питание детей после шести лет предусматривает включение в рацион большого количества продуктов. Так дети очень подвижны, употребляемая ими пища должна давать им много энергии. Поэтому нужно включать в меню ребёнка калорийные и легкоусвояемые продукты. Нельзя давать ребёнку пищу содержащую синтетические добавки (красители, консерванты, усилители вкуса).
Дети школьного возраста преимущественно питаются вне дома. Так зачастую они покупают различные вредные продукты (чипсы, сухарики, печенье, конфеты), тем самым избегая правильного питания. Если ребёнок не привык к нормальному питанию с детства в школьном возрасте довольно трудно его приучить к рациональному питанию. Поэтому необходимо прилагать усилия для того, чтобы приучить ребёнка питаться правильно вне дома.