На постоянном контроле администрации Московского района остается один из ключевых вопросов — организация питания в детских садах и школах, от которого напрямую зависит здоровье и развитие юных жителей района. Этой актуальной теме было посвящено заседание, где с основными докладами выступили начальник управления по образованию Алла Куницкая и начальник участка школьного питания Елена Горкавая.
В своем выступлении Алла Куницкая подчеркнула: «В районе организована многоступенчатая система контроля за организацией питания. Продолжают работу районная межведомственная комиссия и комиссия управления по образованию, которые систематически осуществляют мониторинг». Этот слаженный механизм позволяет оперативно выявлять и устранять любые недочеты на всех этапах, а ежедневный контроль на местах обеспечивают Советы по питанию и бракеражные комиссии в каждом учреждении.
Особое внимание сегодня уделяется не только качеству, но и формированию у детей здоровых пищевых привычек. В Московском районе функционирует 37 столовых и буфетов на 8421 посадочное место, где питание организовано по утвержденным меню, с которыми можно ознакомиться на сайтах школ. Активно ведется просветительская работа с родителями и детьми, а их мнение учитывается через ежегодные опросы. В детских садах действуют гибкие графики питания и разнообразные рационы, которые ежегодно обновляются.
Новым акцентом в этой работе стало кардинальное обновление школьного меню и борьба с пищевыми отходами. Об этом подробно рассказала Елена Горкавая: «Одна из основных задач на сегодняшний день – увеличить охват питания и уменьшить объем отходов».
Для её решения был реализован комплексный подход. Каждый день на пищеблоках взвешивают отходы после каждого приёма пищи, чтобы анализировать предпочтения детей. Меню активно обновляется: по предложениям родителей введён чай с уменьшенным количеством сахара и напиток «Здоровье» на основе зелёного чая, а по желанию учащихся часть салатов заменена на порционные овощи. Детям предложили новые блюда, которые раньше не встречались в школьных столовых: творожно-шоколадные запеканки, тортильи с разными начинками, запеченные бутерброды и блинчики с вишней.
«После введения нового экспериментального меню количество отходов уменьшилось в 2 раза», — констатировала успех Елена Горкавая. Для достижения этого результата также проводились акции «Чистая тарелка», дегустации новых блюд с участием родителей и СМИ, а на основе экспериментального рациона было разработано зимнее меню, максимально учитывающее вкусы учащихся и исключившее непонравившиеся им позиции.
Такая комплексная работа, объединяющая строгий контроль, современные подходы к организации питания и открытый диалог с родителями и детьми, позволяет создавать в учреждениях образования Московского района комфортную и здоровую среду для подрастающего поколения.
